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L’uovo è l’unico alimento completo.

L’uovo è l’unico alimento completo.

Codice Amico Sorgenia: RobertoA314887
IL MIO CODICE AMICO: RobertoA314887

L’uovo è l’unico alimento ad alto valore biologico che contiene nella giusta quantità tutti gli aminoacidi essenziali di cui il nostro corpo ha bisogno.

Gli aminoacidi essenziali sono quelli che il nostro organismo non è in grado di sintetizzare da solo in modo sufficiente e pertanto necessitano di essere introdotti attraverso gli alimenti. Viceversa, gli aminoacidi non essenziali son quelli che il nostro organismo è in grado di sintetizzare da solo senza aiuti esterni. Gli aminoacidi semi-essenziali sono sintetizzabili dall’organismo a partire dall’introduzione di quelli essenziali. Gli aminoacidi condizionatamente essenziali invece sono generalmente sintetizzabili tranne in alcune situazione fisiologiche patologiche.

Per valore biologico s’intende la capacità di soddisfare le esigenze fisiologiche dell’organismo e dipende dal contenuto in aminoacidi delle proteine e dell’interazione di quest’ultime con l’organismo.

Uova, carne, pesce, latte, formaggi e salumi sono alimenti ad alto valore biologico. I legumi sono a medio valore biologico, mentre i cereali hanno basso valore biologico.

Una sana dieta alimentare mediterranea prevede il consumo di non più di 4 uova alla settimana.




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