I primi freddi sono arrivati e sulla tavola non possono mancare le zucche invernali, consumate da oltre 10.000 anni da Aztechi, Inca e Maya. Appartenenti alla famiglia delle Cucurbitacee, come anguria, meloni e cetrioli, le zucche sono originarie dell’America..
La chayotte o chayote è una zucca originaria del Messico appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee come melone, anguria e cetriolo. Già nell’antichità veniva coltivata dai popoli Aztechi e Maya, oggi il principale..
Un piatto caratterizzato da forti contrasti dolce-salato-acido. La zucca (scegliete voi il tipo, l’importante è che sia molto dolce altrimenti dovrete correggerla successivamente con poco zucchero) viene..
