Le cime di rapa appartengono alla famiglia delle Crocifere, sono imparentate dunque con cavoli, broccoli, cavolfiori ma hanno un odore meno intenso e un gusto più..
Il cavolo verza appartiene alla famiglia delle Crocifere e ha origine in Asia Minore. Inizialmente nessuna varietà di cavolo aveva la caratteristica forma a palla che la coltura nel..
Le barbabietole appartengono alla famiglia delle Chenopodiace e hanno probabilmente origini africane. Esistono diversi tipi di barbabietola tra cui quelle da orto che hanno polpa rossa..
Il radicchio rosso appartiene alla famiglia delle Composite e rappresenta una varietà della cicoria. Il colore delle foglie è inizialmente verde poi con il freddo assume..
I cetrioli provengono dall’Asia meridionale. Appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee come Anguria, Melone e Zucca. Oltre come alimenti, venivano utilizzati per la cura della pelle già..
I peperoni provengono dall’America Latina e fanno parte della famiglia delle Solanacee. Tutte le varietà che troviamo oggi in commercio provengono dal peperone selvatico già presente..
I cipollotti vengono coltivati da oltre 2.000 anni e hanno origine nella Siberia sud occidentale. Come aglio e cipolla appartengono anch’essi alla famiglia delle Liliacee. Non possiedono un bulbo..
Gli spinaci sono piante erbacee originarie della Persia appartenenti alla famiglia delle Chenopodiacee. Vennero introdotti in Spagna dagli arabi e da qui poi si diffusero in tutta Europa. Caterina..
I porri sono ortaggi da bulbo originari dell’Asia cappartenenti alla famiglia delle Liliacee, come aglio e cipolla, tuttavia non rappresentano dei bulbi veri e propri. Formati da..
Il broccolo romano, chiamato anche cavolo romano o cavolo broccolo cimoso, è una varietà di brassica oleracea appartenente alla famiglia delle Crocifere. Coltivato fin dall’antichità, venne..
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