Un piatto semplice ma non velocissimo dove acidità, dolcezza e sapidità si rincorrono legandosi in un “tuffo cremoso“. L’uovo viene diviso in tuorlo ed albume. Il primo viene..
L’uovo è l’unico alimento ad alto valore biologico che contiene nella giusta quantità tutti gli aminoacidi essenziali di cui il nostro corpo ha bisogno. Gli aminoacidi..
Il colore del guscio delle uova comuni è stato ottenuto incrociando razze da uova rosse con razze da uova bianche per motivi commerciali. Le uova..
Albume e tuorlo hanno temperature di coagulazione differenti. Per ottenere un uovo all’occhio di bue perfetto con albume cotto e tuorlo liquido bisogna dividerli e..
