Le pere appartengono alla famiglia delle Rosacee come mele, mandorle, albicocche e hanno origine asiatiche. Vengono coltivate da oltre tremila anni, le specie commercializzate oggi sono..
Un piatto fresco, estivo, delicato ma gustoso. Il salmone viene tagliato in cubi per aumentare la superficie esterna e far così fuoriuscire l’eccesso di grasso...
Le pere sono frutti molto delicati. Vanno conservate lontano da cipolle, cavoli, patate, mele o altri alimenti odorosi perché assorbono molto gli aromi. Non maturano..