Le cozze devono essere vive prima di essere cucinate. Controllate che siano ben chiuse al momento dell’acquisto e se semi-aperte che si richiudano al tocco...
Un piatto per i più goduriosi che unisce Nord e Sud Italia. Le cozze vengono aperte all’italiana, ovvero con olio extravergine d’oliva, qualche spicchio d’aglio..
