La percentuale di grasso che viene utilizzata nel cotechino e zampone è inferiore a quella utilizzata per produrre il salame. Chi l’avrebbe mai detto? I primi due vengono inoltre..
Un piatto non di apparenza ma di sostanza che richiede i suoi tempi di preparazione. Un modo alternativo per consumare il tradizionale abbinamento cotechino e lenticchie. Il cotechino Modena..
