Il cioccolato è un alimento vivo che si comporta in modo differente a seconda delle lavorazioni e delle temperature a cui viene sottoposto. Temperare il cioccolato..
Una ricerca italiana condotta dall’Università Cattolica di Campobasso in collaborazione con l’Istituto tumori di Milano ha stabilito il consumo giornaliero ottimale di cioccolato fondente per prevenire infiammazioni e..
Non solo fondente, al latte e bianco, esiste anche un quarto tipo di cioccolato di colore rosa ma soprattutto 100% naturale, ovvero senza l’utilizzo di aromi, coloranti..