Il cioccolato è un alimento vivo che si comporta in modo differente a seconda delle lavorazioni e delle temperature a cui viene sottoposto. Temperare il cioccolato..
Non solo fondente, al latte e bianco, esiste anche un quarto tipo di cioccolato di colore rosa ma soprattutto 100% naturale, ovvero senza l’utilizzo di aromi, coloranti..
