I cetrioli provengono dall’Asia meridionale. Appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee come Anguria, Melone e Zucca. Oltre come alimenti, venivano utilizzati per la cura della pelle già..
L’orata viene arrostita solamente dalla parte della pelle in olio extravergine d’oliva. La pelle serve a proteggere la delicatezza delle carni dalla cottura violenta, mantenendole..
Un piatto fresco, estivo, delicato ma gustoso. Il salmone viene tagliato in cubi per aumentare la superficie esterna e far così fuoriuscire l’eccesso di grasso...
Per rendere i cetrioli più “digeribili” bisogna cospargerli di sale grosso per estrarre un po’ di acqua di vegetazione, infine risciacquarli. La polpa del cetriolo..
