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Scorzonera

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by Roberto Amboldi
9 Novembre

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🍇 100% Pinot Meunier, vitigno principe della 🇫🇷 Valle della Marna. “Noir Totem” di 🚜 Raphael Devillers in versione brut è uno champagne molto delicato, fragile, sottile, con una bella pulizia e freschezza gustolfattiva in perfetto stile “ribelle” Devillers.

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🍇 50% Chardonnay, 🍇 30% Pinot Noir, 🍇 20%

🍇 50% Chardonnay, 🍇 30% Pinot Noir, 🍇 20% Pinot Meunier. Uno Champagne straordinario in versione extra brut realizzato a 15km da 🇫🇷 Reims. Il lievito si sente molto bene, il naso e il sorso sono complessi. Complimenti al giovane vigneron 🚜 Clément Bertrand che ha realizzato la sua prima etichetta “Reflet”… E che etichetta! 👏🏻👏🏻👏🏻

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R.D. Blanc de Noirs 🌙 98 Lune di Nicola Gatta,

R.D. Blanc de Noirs 🌙 98 Lune di Nicola Gatta, sboccatura Gennaio 2022 n.788/844. 👏🏻 Notevole! Teso ma ricco, complesso, finemente opulento. Al naso spiccano suadenti note di agrumi canditi, mandorle armelline, miele e pasticceria. Il sorso è fresco e sapido, pulito, piacevolmente amaricante.

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@nicola_gatta_metodo_classico
@nicolabonera

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🍂🍁 Riso, zucca e nocciola. Un piatto squisit

🍂🍁 Riso, zucca e nocciola. Un piatto squisitamente autunnale! 🎃🌰🍷

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👏🏻 La maggior difficoltà sta proprio nella

👏🏻 La maggior difficoltà sta proprio nella semplicità.
🐟 Freschissima ricciola al naturale in tutta la sua delicatezza.

@oliofishbar a 🇮🇹 Saronno (VA)

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🦐🦑☘️ Insalatina tiepida di mare. #mare

🦐🦑☘️ Insalatina tiepida di mare.

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