I fichi appartengono alla famiglia delle Moracee.

Erano molto apprezzati da Romani e Greci che ne diffusero la coltura in Europa. Hanno dunque origine europea e vennero successivamente introdotti in America dai missionari spagnoli, ecco come mai alcune varietà ancora oggi vengono chiamate “missions“.

Si conoscono oltre 150 varietà di vari colori: neri, verdi, viola, rossi, marroni e bianchi. I fichi che vengono raccolti a maggio-giugno sono generalmente di grossa pezzatura e vengono detti “fioroni“. I fichi veri invece sono quelli che maturano ad agosto-settembre e vengono chiamati “forniti“. Sono ricchi di Potassio, Calcio, Fosforo, Magnesio, Ferro e contengono Vitamina A, B e C.

Proteggono la pelle e fortificano denti e ossa oltre ad avere proprietà diuretiche e lassative. Sono costituiti per l’80% da acqua e apportano 74 Kcal per ogni 100 g così ripartite: 88% Carboidrati (zuccheri), 8% Proteine, 4% Lipidi (grassi).

Il mese migliore per consumare i fichi è Settembre.