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I cetrioli – Luglio.

I cetrioli – Luglio.

I cetrioli provengono dall’Asia meridionale. Appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee come Anguria, Melone e Zucca.

Oltre come alimenti, venivano utilizzati per la cura della pelle già da Egizi, Greci e Romani. Per essere consumati devono essere colti non completamente maturi.

La buccia, liscia, rugosa o con protuberanze spinose può essere amarognola, soprattutto vicino alle estremità. E’ un ottimo ortaggio rinfrescante, anticolesterolo, aiuta a combattere la ritenzione idrica e contiene acido tartarico che permette di eliminare i carboidrati in eccesso.

I cetrioli sono ricchi di Potassio e Vitamina C, composti per il 96% da acqua apportano 14 Kcal ogni 100 g così ripartite: 48% Carboidrati (zuccheri), 32% Lipidi (grassi), 20% Proteine.

Il mese migliore per consumare i cetrioli è Luglio.




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