L’aglio fresco o aglietto si differenzia da quello secco (che possiamo trovare tutto l’anno) perché i suoi spicchi sono compatti, sodi e racchiusi in un unico bulbo. La pellicola che..
Le nespole sono originarie del Giappone e della Cina e appartengono alla famiglia delle Rosacee. La pianta del nespolo fu introdotta in Europa intorno al 1700..
Le fragole hanno origine europea e appartengono alla famiglia delle Rosacee. Il termine “fragola” deriva dal latino “fragrare” che significa profumare. Il loro aroma, il loro..
Le patate novelle o primaticce vengono raccolte prima della completa maturazione. Grandi al massimo quanto una noce, sono caratterizzate da una bassa presenza di amido..
Le fave sono legumi originari dell’Africa settentrionale utilizzate da oltre 5.000 anni. Appartengono alla famiglia delle Leguminose come fagioli, piselli, ceci, lupini, lenticchie, arachidi, soia… e tra tutti risultano..
La menta è una pianta aromatica originaria dell’area Mediterranea che appartiene alla famiglia delle Labiacee. In passato le sue foglie, caratterizzate da un profumo intenso, venivano utilizzate per deodorare case e templi...
Il crescione è un‘erba aromatica antica (utilizzata già dai Greci per le sue proprietà officinali) che ha origini in Medio Oriente. Essa appartiene alla famiglia delle..
I cipollotti vengono coltivati da oltre 2.000 anni e hanno origine nella Siberia sud occidentale. Come aglio e cipolla appartengono anch’essi alla famiglia delle Liliacee. Non possiedono un bulbo..
La rucola è una pianta erbacea originaria dell’area mediterranea appartenente alla famiglia delle Crocifere. Ecco perché possiede quella tipica caratteristica “senapata” che contraddistingue tutti i componenti di..
Le moleche, pronunciate moeche, sono granchi comuni o carcini in fase di muta che appartengono alla famiglia dei Portunidae. Vengono chiamati dialettalmente in questo modo a Venezia proprio perché la loro caratteristica è..
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