Le castagne d’acqua sono ortaggi da bulbo appartenenti alla famiglia delle Ciperacee. La loro origine è asiatica, si coltivano specialmente in Cina che rappresenta il principale produttore. Fin dall’antichità vengono utilizzate nella cucina cinese, giapponese, indiana e vietnamita ma..
Gli stachys sono dei rizomi tuberosi con un aspetto simile a larve, essi si cucinano come le patate o il topinambur ma appartengono a una famiglia differente, quella..
Lo jicama è un tubero originario del Messico appartenente alla famiglia delle Leguminose. Gli aztechi lo utilizzavano per preparare medicamenti con i semi, il termine..
La sapotiglia o sapodilla, è un frutto originario del Messico consumato già al tempo degli Aztechi ed appartenente alla famiglia delle Sapotacee. Si tratta di un..
Il mangostano o mangosteen è un frutto originario della Malesia, Indonesia e Filippine appartenente alla famiglia delle Guttifere. Se ne conoscono un centinaio di varietà,..
Il durian, che significa “frutto spinoso“, appartiene alla famiglia delle Bombacee ed è imparentato con baobab, cotone, malva e cacao. Ha un grande potere afrodisiaco...
Il geoduck o vongola dalla proboscide è il mollusco bivalve più grande al mondo. Ha origini nel Nord America e appartiene alla famiglia delle Hiatellidae. Lo si può trovare soprattutto nelle basse..
La noce di cola è un frutto originario dell’Africa che cresce anche in Sudamerica. Appartiene alla famiglia delle Sterculiacee ed è imparentata con il cacao...
La guaiava, o guava, è un frutto originario dell’America tropicale appartenente alla famiglia delle Mirtacee come cannella, chiodo di garofano, noce moscata ed eucalipto. La..
Il jaque è il frutto più grande al mondo tra quelli che in natura crescono sugli alberi. Ha origine asiatiche, in particolare tra Malesia e India,..
