Stagionalità degli Alimenti | ILCUOCOINCAMICIA.com

I cachi – Novembre.

I cachi o kaki sono frutti di una pianta originaria della Cina appartenente alla famiglia delle Ebenacee (come ebano e altri legni duri) tra cui è l’unica a dare frutti commestibili. Vi...

Il kumquat, detto anche kingen o mandarino cinese, è originario della Cina e il nome significa “arancia dorata“, tuttavia esso si deteriora molto più rapidamente rispetto a un’arancia perché presenta una buccia...

Le zucche invernali – Ottobre.

I primi freddi sono arrivati e sulla tavola non possono mancare le zucche invernali, consumate da oltre 10.000 anni da Aztechi, Inca e Maya. Appartenenti alla famiglia delle Cucurbitacee, come anguria, meloni e cetrioli, le zucche sono originarie dell’America centrale tra Messico...

Il sedano rapa – Ottobre.

Il sedano rapa, conosciuto anche come sedano di Verona, è una varietà di sedano di cui si consuma la radice anziché gli steli. Ha origine nell’area mediterranea e appartiene alla famiglia delle...

Il sedano – Ottobre.

Il sedano è un ortaggio originario delle regioni mediterranee che appartiene alla famiglia delle Ombrellifere. Insieme a carota e cipolla compone la mirepoix aromatica che sta alla...

Le castagne – Ottobre.

Le castagne sono frutti antichissimi risalenti all’epoca preistorica originarie dell’Asia minore e dell’area mediterranea, esse appartengono alla famiglia delle Fagacee. Si differenziano dai marroni in base a 7 regole...

Roberto Amboldi | ALMA-AIS

STAGIONALITA'

I cachi – Novembre.

I kumquat – Novembre.

Le zucche invernali – Ottobre.

Il sedano rapa – Ottobre.

Il sedano – Ottobre.

Le castagne – Ottobre.

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