Stagionalità degli Alimenti | ILCUOCOINCAMICIA.com

I piselli – Aprile.

I piselli hanno una storia lunga oltre 4.000 anni, derivano dall’Eurasia centrale e appartengono alla famiglia delle leguminose. Oggi ne esistono più di 1.000 varietà e fu proprio grazie ai numerosi incroci...

Gli asparagi – Aprile.

Gli asparagi hanno origine nei paesi del Mediterraneo orientale e appartengono alla famiglia delle Liliacee, il nome significa “germoglio“. Vengono consumati da oltre 2.000 anni, basti pensare che si coltivavano già nell’Antico...

I cipollotti – Marzo.

I cipollotti vengono coltivati da oltre 2.000 anni e hanno origine nella Siberia sud occidentale. Come aglio e cipolla appartengono anch’essi alla famiglia delle Liliacee. Non possiedono un bulbo sviluppato come...

Il prezzemolo – Marzo.

Il prezzemolo è una pianta aromatica di origine europea appartenente alla famiglia delle Ombrellifere. Il termine deriva dal greco “petroselinum” che significa “sedano tra le pietre“. Esistono 3 varietà principali...

Il dente di leone – Marzo.

Il dente di leone o tarassaco è una pianta comune considerata infestante che cresce ovunque, essa appartiene alla famiglia delle Composite. Popolarmente è conosciuta anche come insalata matta...

Le moleche – Marzo.

Le moleche, pronunciate moeche, sono granchi comuni o carcini in fase di muta che appartengono alla famiglia dei Portunidae. Vengono chiamati dialettalmente in questo modo a Venezia proprio perché la loro caratteristica è quella di...

Roberto Amboldi | ALMA-AIS

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