Lo sapevi che...? Curiosità in cucina

Bue Grasso: è il bovino maschio castrato di razza piemontese.

Il bue grasso è un bovino adulto di razza piemontese che ha almeno 4 anni di età e che è stato castrato dopo 5 mesi circa dalla nascita....

Thanksgiving Day: l’ossicocco accompagna sempre il tacchino.

L’ossicocco è un frutto a bacca rossa che nel Thanksgiving Day americano accompagna sempre il tacchino. Il giorno del ringraziamento è una festa cristiana che si celebra negli...

Quanto tartufo bianco grattare a testa? E come sceglierlo?

Quanti grammi di tartufo bianco bisogna grattare a testa o per singola porzione? E come sceglierlo per non farsi fregare? Ecco alcune delle domande che nascono spontanee quando...

Quinto quarto: ecco da cosa è composto.

Con il termine quinto quarto si indica l’insieme di tutte quelle parti di un animale considerate meno nobili e pregiate ma certamente non meno buone! Solitamente gli animali quadrupedi (bovini,...

Differenza tra Castagne e Marroni: 7 regole d’oro per distinguerle.

Qual è la differenza tra castagne e marroni? Come faccio a riconoscerle? Ogni anno questa domanda sorge spontanea con l’arrivo dell’autunno. Molti chiamano entrambe indistintamente “castagne” ma...

Funghi Porcini: ne esistono di 4 tipi.

I porcini (boletus edulis, boletus aestivalis, boletus pinophilus, boletus aereus) sono funghi appartenenti alla famiglia delle Poliporacee. Tutte e quattro le tipologie rientrano nella sezione edules del genere boletus e sono...

Roberto Amboldi | ALMA-AIS

LO SAPEVI CHE ?