Lo sapevi che...? Curiosità in cucina

Totano, seppia e calamaro: come distinguerli.

Totano, seppia e calamaro sono molluschi cefalopodi che molto spesso vengono confusi tra di loro. Tutti e tre presentano 10 tentacoli dotati di ventose, 8 più corti e 2...

La Chateaubriand si ricava dalla testa del filetto.

La Chateaubriand è un piatto tipico della cucina internazionale ideato dal cuoco personale del visconte Francois-René de Chateaubriand, scrittore e politico che fu considerato il fondatore del Romanticismo letterario francese....

Se la data di scadenza contiene la parola “preferibilmente” allora possiamo stare tranquilli.

Data di scadenza e termine minimo di conservazione sono due concetti apparentemente simili ma con una differenza sostanziale: nel primo caso l’alimento deve essere buttato via dopo...

Il pesce spada è pronto quando secerne un liquido lattiginoso.

Il pesce spada ha una carne difficile da cuocere alla perfezione perché tende subito ad asciugarsi e diventare stopposa. Ecco perché molte ricette della tradizione prevedono una...

La colomba pasquale in origine non aveva canditi, mandorle e zuccherini.

La colomba pasquale, di origine milanese ma divenuta ormai il dolce nazionale simbolo della Pasqua, anticamente non aveva zuccherini, canditi, mandorle e pasta di mandorle ma era un dolce...

Le uova di Pasqua erano un dono per la servitù.

Le uova di Pasqua esistevano già in epoca medievale ed erano un dono che veniva fatto alla servitù per festeggiare la rinascita primaverile della vegetazione. Simboleggiavano dunque l’inizio...

Roberto Amboldi | ALMA-AIS

LO SAPEVI CHE ?