L’ossicocco è un frutto a bacca rossa che nel Thanksgiving Day americano accompagna sempre il tacchino. Il giorno del ringraziamento è una festa cristiana che si celebra negli...
Quanti grammi di tartufo bianco bisogna grattare a testa o per singola porzione? E come sceglierlo per non farsi fregare? Ecco alcune delle domande che nascono spontanee quando...
Con il termine quinto quarto si indica l’insieme di tutte quelle parti di un animale considerate meno nobili e pregiate ma certamente non meno buone! Solitamente gli animali quadrupedi (bovini,...
Qual è la differenza tra castagne e marroni? Come faccio a riconoscerle? Ogni anno questa domanda sorge spontanea con l’arrivo dell’autunno. Molti chiamano entrambe indistintamente “castagne” ma...
I porcini (boletus edulis, boletus aestivalis, boletus pinophilus, boletus aereus) sono funghi appartenenti alla famiglia delle Poliporacee. Tutte e quattro le tipologie rientrano nella sezione edules del genere boletus e sono...