Lo sapevi che...? Curiosità in cucina

Thanksgiving Day: l’ossicocco accompagna sempre il tacchino.

L’ossicocco è un frutto a bacca rossa che nel Thanksgiving Day americano accompagna sempre il tacchino. Il giorno del ringraziamento è una festa cristiana che si celebra negli...

Quanto tartufo bianco grattare a testa? E come sceglierlo?

Quanti grammi di tartufo bianco bisogna grattare a testa o per singola porzione? E come sceglierlo per non farsi fregare? Ecco alcune delle domande che nascono spontanee quando...

Conserve fatte in casa: bollire NON è sufficiente a eliminare il rischio botulino.

Le conserve fatte in casa sono sempre un grosso pericolo per la nostra salute specialmente se vengono fatte da persone che non hanno competenze specifiche ed approfondite in...

Funghi Porcini: ne esistono di 4 tipi.

I porcini (boletus edulis, boletus aestivalis, boletus pinophilus, boletus aereus) sono funghi appartenenti alla famiglia delle Boletaceae. Tutte e quattro le tipologie rientrano nella sezione edules del genere boletus e sono...

Come cuocere il pesce e per quanto tempo: piccoli trucchi.

Una delle domande che sento più spesso è “come cuocere il pesce“? E “per quanto tempo“? Il pesce è una delle materie prime più utilizzate e ricercate da...

Alici, Acciughe, Sarde e Sardine: ecco la differenza.

Vi siete mai chiesti quale sia la differenza tra alici, acciughe, sarde e sardine? Partiamo da questa immagine per avere fin da subito un’idea chiara di cosa stiamo parlando....

Roberto Amboldi | ALMA-AIS

LO SAPEVI CHE ?