Lo sapevi che...? Curiosità in cucina

Come cuocere il pesce e per quanto tempo: piccoli trucchi.

Una delle domande che sento più spesso è “come cuocere il pesce“? E “per quanto tempo“? Il pesce è una delle materie prime più utilizzate e ricercate da...

Alici, Acciughe, Sarde e Sardine: ecco la differenza.

Vi siete mai chiesti quale sia la differenza tra alici, acciughe, sarde e sardine? Partiamo da questa immagine per avere fin da subito un’idea chiara di cosa stiamo parlando....

Abbacchio, Agnello o Capretto: qual è la differenza?

Abbacchio, agnello o capretto… siamo sicuri di conoscere le differenze? Iniziamo subito con il dire che “abbacchio” è il termine dialettale originario del Lazio utilizzato per indicare l’agnello che viene macellato dopo circa...

L’alga spirulina riduce stanchezza e fame.

L’alga spirulina riduce la stanchezza fisica, la sensazione di fame e appetito oltre a essere ricca di proteine ed elementi nutritivi. Ha una storia di oltre tre miliardi...

Le uova di Pasqua erano un dono per la servitù.

Le uova di Pasqua esistevano già in epoca medievale ed erano un dono che veniva fatto alla servitù per festeggiare la rinascita primaverile della vegetazione. Simboleggiavano dunque l’inizio...

Selvaggina: solo 6 specie possono essere servite in un Ristorante.

Per selvaggina s’intendono tutti gli animali da piuma selvatici (uccelli), quindi sono esclusi i volatili da cortile come polli, tacchini, oche, anatre, piccioni, pavoni, struzzi ed emu. Quando si...

Roberto Amboldi | ALMA-AIS

LO SAPEVI CHE ?