I porcini (boletus edulis, boletus aestivalis, boletus pinophilus, boletus aereus) sono funghi appartenenti alla famiglia delle Poliporacee. Tutte e quattro le tipologie rientrano nella sezione edules del genere boletus e sono commestibili. Il più conosciuto è il boletus edulis ma gli altri tre (aestivalis, pinophilus, aereus) presentano caratteristiche morfologiche e organolettiche molto simili. In foto: boletus aestivalis noto anche come “porcino d’estate” o “fiorone”. ...

Per capire se un melone è pronto bisogna premere il polo opposto a quello del picciolo. Se risulta...

Iniziamo subito col fare un po’ di chiarezza: polpo e piovra sono lo stesso identico mollusco che viene solamente chiamato...

Totano, seppia e calamaro sono molluschi cefalopodi che molto spesso vengono confusi tra di loro. Tutti e tre...

La Chateaubriand è un piatto tipico della cucina internazionale ideato dal cuoco personale del visconte Francois-René de Chateaubriand, scrittore e politico...