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Abalone

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by Roberto Amboldi
23 Maggio

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Ottima questa bottiglia di Montepepe Toscana IGT R

Ottima questa bottiglia di Montepepe Toscana IGT Rosso, 🍇 70% Syrah e 🍇 30% Massaretta. Al 👃🏻 naso sono nette le note 🌶 speziate e i profumi terziari di 👜 pellame e 👞 cuoio. In bocca presenta una bellissima freschezza ben addomesticata, molto ✴️ quadrata ma con gli angoli smussati 😉. Nel complesso un vino elegante, decisamente piacevole e altamente digeribile.

@relaismontepepewinery

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🎣 Sardina essiccata tradizionale del lago d’I

🎣 Sardina essiccata tradizionale del lago d’Iseo, condita con 🧄 aglio, 🫒 olio e 🌱 prezzemolo in accompagnamento alla 🌽 polenta.

Oltre a essere il piatto tipico del territorio lacustre è anche un 🐌 Presidio Slow Food. In realtà si tratta di agoni di lago che vengono chiamati così per la loro forma simile a quella delle sardine. Dal sapore molto intenso e deciso 😋

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Babà soffice al profumo di limoncello, cremoso al

Babà soffice al profumo di limoncello, cremoso al limone, agrumi caramellati e la loro salsa 🔝

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@radici.ristorante.iseo
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Trancio di storione piastrato e il suo caviale, sa

Trancio di storione piastrato e il suo caviale, salsa al Franciacorta e porri brasati 🤩

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Trancetti crudi di salmerino, insalatina di pomodo

Trancetti crudi di salmerino, insalatina di pomodorini e gazpacho bianco 😍

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Panzanella e stracciatella 😋 ➡️ ILCUOCOINC

Panzanella e stracciatella 😋

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