Lo jicama è un tubero originario del Messico appartenente alla famiglia delle Leguminose. Gli aztechi lo utilizzavano per preparare medicamenti con i semi, il termine..
Siete pronti per Milano Golosa 2018? Dal 13 al 15 Ottobre ritorna l’evento dedicato ai nuovi sapori di ieri giunto ormai alla sua settima edizione...
Qual è la differenza tra castagne e marroni? Come faccio a riconoscerle? Ogni anno questa domanda sorge spontanea con l’arrivo dell’autunno. Molti chiamano entrambe indistintamente..
Le castagne sono frutti antichissimi risalenti all’epoca preistorica originarie dell’Asia minore e dell’area mediterranea, esse appartengono alla famiglia delle Fagacee. Si differenziano dai marroni in base a..
La guaiava, o guava, è un frutto originario dell’America tropicale appartenente alla famiglia delle Mirtacee come cannella, chiodo di garofano, noce moscata ed eucalipto. La..
Le mele autunnali più conosciute sono la golden delicious, la granny smith, la renetta, la fuji e la stark. Si conservano più a lungo rispetto a..
L’acqua di mare si può ricreare in cucina semplicemente disciogliendo 33 grammi di sale per ogni litro d’acqua. Non bisogna confonderla con la schiuma di..
I porcini (boletus edulis, boletus aestivalis, boletus pinophilus, boletus aereus) sono funghi appartenenti alla famiglia delle Poliporacee. Tutte e quattro le tipologie rientrano nella sezione edules del genere boletus..
Terra Madre, Salone del Gusto 2018 ritorna da Giovedì 20 a Lunedì 24 Settembre presso il Lingotto Fiere di Torino. Si tratta indubbiamente di uno dei migliori..
I pistacchi appartengono alla famiglia delle Anacardiacee, pertanto sono stretti parenti degli anacardi. Hanno origine in Asia e successivamente vennero introdotti nell’area mediterranea. Crescono soprattutto..
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